Главная страница | Регистрация | Вход
Меню сайта

Категории каталога
Мода и мы
Из жизни
Развлечения, хобби
Живой уголок
Наши дети
Это интересно
Праздники
Домашний очаг
Кулинарные истории
Астрология, фен-шуй
Рецепты красоты
Дача, сад и огород
О здоровье
Рукоделие

Полезности

Досуг

Игровые залы

Наш опрос
На чем вы экономите?

[ Результаты · Архив опросов ]

Всего ответов: 673

Начало » Статьи » Кулинарные истории

Чем заменить молоко или муку? Быстрая замена из имеющихся ингредиентов.
чем заменить разрыхлительНаверняка все сталкивались на кухне с тем, что по рецепту требуется молоко, а под рукой его не осталось? Вместо того, чтобы забросить рецепт из-за отсутствия важного компонента или бежать за ним в магазин, вы могли бы исправить ситуацию на месте, ведь практически все ингредиенты у вас уже есть. Это полезное руководство о том, как и чем заменить обычные продукты.

Перец душистый - 1 чайная ложка
1 / 2 ч.л. корицы плюс 1 / 2 чайной ложки гвоздики.

Разрыхлитель - 1 чайную ложку
1 / 3 ч. л. соды плюс 1 / 2 ч. л. винный камень или
1 / 4 ч.л. соды плюс 1 / 2 стакана йогурта или пахты (уменьшение жидкости в рецепте на 1 / 2 чашки)

Панировочные сухари (сухой) - 1 стакан
3 ломтика хлеба подсушить и натереть на терке.

чем заменить масло


Сливочное масло - 1 стакан
1 чашка сливочного маргарина или
1 стакан растительного масла или
1 стакан топленого масла

Пахта - 1 стакан
1 столовую ложку лимонного сока или уксуса развести в 1 стакане молока, (дать постоять 5 минут)

Крем / половина на половину - 1 стакан
7/8х чашки молока плюс 1 / 2 столовой ложки сливочного масла или
чем заменить какао 3 столовые ложки масла, плюс достаточное количество молока на 1 стакан или
1 чашки сгущенного молока

Какао - 1/4 чашки
30грамм шоколада (уменьшение масла в рецепте на 1 / 2 столовой ложки)

Сгущенное молоко - 1 стакан
 1/3 чашки сливок, 3/4 стакана сахара, 2 столовые ложки сливочного масла до полного растворения.

чем заменить яйцо

Кукурузный крахмал (для сгущения) - 1 столовая ложка
2 столовые ложки муки 

Яйцо - 1 целое яйцо
1/4 чашки взбитого яйца или
2 столовые ложки майонеза 

чем заменить муку Мука (Универсальная) - 1 стакан
1 / 2 стакана пшеничной муки и 1 / 2 стакана муки всех (не заменяют более чем 1 / 2 муки)
Следующие варианты требуют больше закваски, поэтому добавьте 2,5 чайной ложки разрыхлителя на стакан муки. Также рекомендуется использовать пахту и 1 / 2 чайной ложки соды вместо молока для уменьшения тяжести.
3 / 4 стакана рисовой муки или
1 1 / 2 стакана овсяной муки или
1 1 / 4 чашки ржаной муки или
5 / 8 чашки картофельной муки или крахмала
1 стакан овсяных хлопьев или
1 стакан кукурузной муки 

чем заменить сахар

Сахар (белый) - 1 стакан
1 стакан  коричневого сахара или
3 / 4 стакана кленового сиропа (уменьшение жидкости в рецепте на 3 столовые ложки)

чем заменить молоко Цельное молоко - 1 стакан
1 стакан пахты плюс 1 / 2 чайной ложки соды (если выпечка, уменьшить разрыхлителя на 2 чайные ложки) или
1 / 4 стакана обезжиренного сухого молока, 7 / 8 стакана воды и 2 чайные ложки сливочного масла

Простой йогурт - 1 стакан
1 стакан пахты или
1 стакан творога (смешанный гладкий) или
1 стакан сметаны


Категория: Кулинарные истории | Добавил: Slavunkin (07-Сен-2011) | Автор: Кэтрин


Ссылки по теме:


Показать новость друзьям
HTML
BB-Code
Ссылка
Просмотров: 7297 | Рейтинг: 0.0 |

Новости Форума

Реклама

Облако тегов

Друзья сайта

Статистика

Рейтинг@Mail.ru


Хостинг от uCoz