Главная страница | Регистрация | Вход
[ Новые сообщения · Правила форума · Поиск · RSS ]

  • Страница 2 из 3
  • «
  • 1
  • 2
  • 3
  • »
Форум на Посиделках - беседы обо всем » Кулинарный уголок » Мастер - Класс » Не ...правильные суши
Не ...правильные суши
SlavunkinDate: Четверг, 04-Дек-2008, 10:44:12 | Message # 16
Радушная хозяйка
Группа: Администраторы
Сообщений: 22766


Награды: 62
Статус: Отсутствую
Quote (Багира)
Я вообще вилкой ем

Не... Извращаться, так извращаться... Только палочками mig Учитывая еще и то, что я не очень хорошо ими владею. Зато старший сын ими управляется так шустро, что все рисовые блюда он у меня палочками кушает. ag
 
БагираDate: Четверг, 04-Дек-2008, 16:04:31 | Message # 17
Группа: Удаленные





Slavunkin, у меня муж только палочками.. ag от этого вкус не меняется crayzy
 
SlavunkinDate: Вторник, 09-Дек-2008, 12:55:27 | Message # 18
Радушная хозяйка
Группа: Администраторы
Сообщений: 22766


Награды: 62
Статус: Отсутствую
Роллы с кишечной палочкой

HealthNews совместно с «Тест Пущино» провел независимую экспертизу блюд, предлагаемых в самых популярных суши-барах столицы: «Тануки», «Якитория», «Планета Суши», «Суши Весла», «Азия Кафе» и «Ичибан Боши».

Для экспертизы мы выбрали одно из наиболее часто заказываемых блюд — роллы с тунцом. Блюдо бралось на вынос (данная услуга предоставляется во всех вышеперечисленных барах). Для обеспечения объективности исследования со всех контейнеров были удалены отличительные знаки суши-баров, и каждому контейнеру был присвоен порядковый номер.

* К счастью, анализ на «бомбы замедленного действия» — мышьяк, кадмий и ртуть — положительных результатов не дал ни в одном из предоставленных образцов, зато микробиологическое исследование выдалось более интересным.
* Золотистый стафилококк, известный как возбудитель нагноительных процессов, обнаружен в роллах из «Якитории», «Суши Весла» и «Азия Кафе».
* Бактерии группы кишечной палочки — во всех образцах, кроме «Ичибан Боши».
* Е.коли, также относящиеся к кишечной палочке, найдены в роллах, купленных в «Планете Суши».
* Протеи, считающееся возбудителями инфекций мочевыводящей системы, обнаружены в роллах из «Азия Кафе».

crayzy Ужасссс!! Хорошо я не хожу по таким заведениям crayzy

 
алексDate: Вторник, 23-Дек-2008, 14:25:04 | Message # 19
Группа: Гости





mig сделал ролы .получилось. впринцепи прикольно можно сказать не обычно.нужны новая рецептура начинки ролов. не могу найти
 
ГостьяDate: Вторник, 23-Дек-2008, 14:48:04 | Message # 20
Группа: Гости





Quote (алекс)
нужны новая рецептура начинки ролов

Мне кажется здесь на полную фантазию автора. Я обычно рассматриваю рекламные проспекты, что раскидывают по подъездам у нас и исхожу из этого. Люблю картинки такие

А можно собрать роллы наоборот:

Рецепт приготовления роллов (роллов) наизнанку
Необходимые продукты: рис для суши, водоросль нори, вассаби, начинка.
Делаем роллы: для этого лист нори раскладываем на бамбуковую циновку, сверху выкладываем рис. Переместить заготовку на влажную салфетку, чтобы рис оказался снизу. Середину листа водоросли смазать вассаби. Сверху выложить начинку. Сделать ролл с помощью циновки, при этом внешний край листа водоросли (2,5 см) оставить свободным. Поднять циновку и, усиливая нажим, прокатить ее еще один раз вперед. Готовый ролл освободить от циновки и поместить в неглубокий лоток. Сверху небольшими порциями положить икру. Из каждого ролла делаем 6 суши.

Ну и напоследок:
Ингредиенты для суши и роллов. Для суши хорошо подходит сырая рыба, можно взять охлажденную горбушу, семгу или форель. Тунец и лосось доступны не во всех регионах, поэтому если у вас их нет то можно использовать практически любую другую рыбу. Можно использовать слабосоленую рыбу. Также подойдут тигровые креветки, осьминог(если сможете найти), тобико(икра летучей рыбы, кроме того используется в некоторых роллах), ее к сожалению очень сложно достать в России, даже в специализированных магазинах ее практически никогда нет, либо цена очень высока. Для ролов также нужны будут соответствующие ингредиенты, для калифорнии это авокадо, крабовое мясо(лучше натуральное, но магазинное замороженные, или крабовые палочки тоже подойдут), огурец, майонез(можно использовать обычный российский провансаль, хотя в оригинальном рецепте используется особый вид майонеза). В принципе, можно приготовить ролы с любыми ингредиентами в зависимости от вкусовых предпочтений и возможностей.

Добавлено (23-Дек-2008, 14:48:04)
---------------------------------------------
В качестве начинок для суши могут быть, например:
огурец, авокадо, сладкий перец, вареная морковь, вареные стручки бобов, омлет, икра, крабовые палочки, креветки, лосось, тунец, скумбрия, угорь.

 
SlavunkinDate: Вторник, 06-Янв-2009, 21:20:58 | Message # 21
Радушная хозяйка
Группа: Администраторы
Сообщений: 22766


Награды: 62
Статус: Отсутствую
В старом журнале Час для вас попались замечательные картинки суши с луком пореем вместо нори и весьма оригинальной начинкой.

С подробным описанием страничка

 
SlavunkinDate: Воскресенье, 11-Янв-2009, 21:14:37 | Message # 22
Радушная хозяйка
Группа: Администраторы
Сообщений: 22766


Награды: 62
Статус: Отсутствую
Подруга делала суши. Не выдержала сфотографировала. Боже, как же было вкусно!!!

И если я раньше не подозревала, как вкусен маринованный имбирь, то теперь он будет постоянно в холодильнике. Здесь же суши с копченым угрем, авокадо, крабовыми палочками, огурцом, семгой. Готовила она по всем правилам. Делала суши из половинок нори. Так получились тоненькие, аккуратненькие суши.

 
СамурайDate: Вторник, 28-Июл-2009, 18:30:08 | Message # 23
Друг семьи
Группа: Проверенные
Сообщений: 593
Российская Федерация
иркутск
Награды: 1
Статус: Отсутствую
Палочки для еды наз.хаси. подставка для палочек-хасиоки. Чашечка\стаканчик\ для саке-сакедзуки.чашечка для чая - юноми.чашка для супа-домбури
 
SlavunkinDate: Вторник, 28-Июл-2009, 19:10:46 | Message # 24
Радушная хозяйка
Группа: Администраторы
Сообщений: 22766


Награды: 62
Статус: Отсутствую
самурай, bravo flowers интересно. Запомнить бы еще, а лучше для начала записать ah ag
 
СамурайDate: Среда, 29-Июл-2009, 03:09:18 | Message # 25
Друг семьи
Группа: Проверенные
Сообщений: 593
Российская Федерация
иркутск
Награды: 1
Статус: Отсутствую
Slavunkin, последнее фото понравилось flowers созвучно моему ah
 
БагираDate: Среда, 14-Окт-2009, 15:12:38 | Message # 26
Группа: Удаленные







 
SlavunkinDate: Четверг, 15-Окт-2009, 11:17:30 | Message # 27
Радушная хозяйка
Группа: Администраторы
Сообщений: 22766


Награды: 62
Статус: Отсутствую
Багира, crayzy это ты все сама делала???!!!! Или только ела?! mig ag Ух как вкусно!!!
 
БагираDate: Вторник, 20-Окт-2009, 09:10:02 | Message # 28
Группа: Удаленные





Quote (Slavunkin)
это ты все сама делала???!!!! Или только ела?!

догадайся с трёх раз ag crayzy
 
avtonomerDate: Суббота, 21-Янв-2012, 10:01:29 | Message # 29
Случайный путник
Группа: Пользователи
Сообщений: 10
Российская Федерация
москва
Награды: 0
Статус: Отсутствую
а тем кто на диете такое блюдо есть можно?
 
SlavunkinDate: Суббота, 21-Янв-2012, 16:58:50 | Message # 30
Радушная хозяйка
Группа: Администраторы
Сообщений: 22766


Награды: 62
Статус: Отсутствую
avtonomer, от риса не потолстеешь)))
 
Форум на Посиделках - беседы обо всем » Кулинарный уголок » Мастер - Класс » Не ...правильные суши
  • Страница 2 из 3
  • «
  • 1
  • 2
  • 3
  • »
Поиск:

Облако тегов
программа игры photoshop кулинарные рецепты скачать книга обучающая программа развитие детей программы логопед игры для детей скачать downloader Зодиак гороскоп по знакам зодиака 3Dстудия МАХ бодиарт мода дачный дизайн здоровье детей вязание характер крашенки прикольное фото прикол картины на асфальте приколы фото юмор кулинария развивающие игры роды сад цветы кофе рецепт гадание диеты рецепты красоты красота макияж фен-шуй маникюр волосы витамины праздники новый год диета питание посуда приметы свадьба история дети животные любовь дача огород рассада беременность воспитание семья отношения рецепты здоровье косметика рукоделие путешествия деньги психология школа закон ребенок декор кухня гороскоп астрология венчание мастер-класс Ландшафтный дизайн дизайн комнатные цветы своими руками домашние животные домашний уют развитие речи отношения в семье иммунитет хна праздник похудение прически интерьер гороскоп 2010 китайский гороскоп традиции кошки воспитание детей пасха это интересно заменители

Добавить в закладки

Статистика сайта






Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru LiveRSS: Каталог русскоязычных RSS-каналов

Хостинг от uCoz