Главная страница | Регистрация | Вход
[ Новые сообщения · Правила форума · Поиск · RSS ]

  • Страница 1 из 4
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • »
Форум на Посиделках - беседы обо всем » Кулинарный уголок » Домашнее хлебопечение » Мода на домашнее хлебопечение ((так ли это нужно?))
Мода на домашнее хлебопечение
AntonDate: Четверг, 22-Фев-2007, 20:20:34 | Message # 1
Домовой
Группа: Проверенные
Сообщений: 1602
Российская Федерация
Краснодар
Награды: 1
Статус: Отсутствую
"Европу охватила мода на домашнее хлебопечение

Соревнование начинается. Сегодня открывается 4-й национальный праздник хлеба: 23 тысячи хлебопеков со всей Италии готовы печь для своих новых и старых клиентов изделия по забытым рецептам. Но в этом году между производителями батонов, лепешек и булочек и их потребителями оказался третий – машина для производства хлеба. Ее изобрели в Германии, стране с давними хлебопекарными традициями и устоявшимися гастрономическими привычками. Она сразу же нашла применение на американских кухнях, где технологии, экономящие время, являются требованием эпохи. Приготовление дрожжевого теста в домашних условиях нашло широкое применение по всей Европе, в том числе и в Италии.
До тех пор пока успех этого изобретения гремел в странах, где национальная кухня не отличается особыми изысками, о нем старались не говорить. Но после публикации газетой Le Monde результатов исследования, которое рискует развеять миф вокруг знаменитых багетов, эта тема начала вызывать жгучий интерес: каждый пятый француз готовит хлеб в домашних условиях, и эта тенденция постоянно укрепляется, к счастью производителей этих хлебопечек "Map". И эта маленькая революция способна лишить красок одну из культовых картинок французской жизни: люди всех возрастов, полов и социальной принадлежности прогуливаются с багетом, завернутым в бумажную упаковку, под мышкой.
Совершенно очевидно, стремление печь своими руками идет дальше любви к национальному хлебу: несмотря на то, что хлебопечки "Map" не выпекают багетов, а только лишь обычные хлебные буханки, объем продаж этих устройств неуклонно растет, как и продажи сборников рецептов.
Лихорадка приготовления хлеба в домашних условиях без лишнего шума охватила и Италию. В настоящее время в магазине бытовой техники можно без проблем за 50 евро купить устройства для выпекания булок.
Но одновременно с ростом продаж хлебопечек наблюдается снижение, до 150 г на человека в день, потребления хлеба. Причина может быть как в стремлении к здоровому образу жизни, так и повышении цены и снижении качества хлеба. Может быть, все дело в низком качестве муки и в широком использовании различных добавок – так называемых улучшителей вкуса, консервантов, которые не самым лучшим образом сказываются на нашем здоровье.
И вот сегодня профсоюз хлебопеков обратится к новому правительству с предложением обязать производителей указывать происхождение исходных продуктов и способы приготовления хлеба.
В ожидании падения цен и улучшения качества хлебобулочных изделий машинка для выпекания хлеба становится привлекательной альтернативой. Если у вас есть время или вы работаете дома, вы не тратитесь на бытовую технику и готовите тесто на бабушкиной мраморной доске. И не забываете про дрожжи – которые надо кормить и за которыми надо ухаживать, как за живым существом, иначе они умрут. Совсем как тамагочи.

La Repubblica - Личиа Гранелло"

На мой взгляд, домашний хлеб всё равно лучше, чем магазинный (дикий ;)). Хотя, может, есть другие мнения?

 
SlavunkinDate: Суббота, 24-Фев-2007, 16:31:55 | Message # 2
Радушная хозяйка
Группа: Администраторы
Сообщений: 22766


Награды: 62
Статус: Отсутствую
Quote (Anton)
На мой взгляд, домашний хлеб всё равно лучше, чем магазинный (дикий ;)). Хотя, может, есть другие мнения?

Абсолютно согласна с предыдущим оратором ag Я теперь крайне редко покупаю вообще выпечку в магазинах.... Не ндравится вовсе Вот ежели бы нам не подарили это чудо, что бы я тогда делала? ak
 
AntonDate: Воскресенье, 25-Фев-2007, 21:36:58 | Message # 3
Домовой
Группа: Проверенные
Сообщений: 1602
Российская Федерация
Краснодар
Награды: 1
Статус: Отсутствую
Slavunkin, пошла б в магазин и купила. Кстати, какая модель твоей Аляски и какие у неё замеченные недостатки?
 
SlavunkinDate: Воскресенье, 25-Фев-2007, 21:41:37 | Message # 4
Радушная хозяйка
Группа: Администраторы
Сообщений: 22766


Награды: 62
Статус: Отсутствую
Anton, про модель я наверное напишу в другой темке... А вот проблемы действительно есть.... Она плохо выпекает в своей чаше.... Уж что только я не делала... С другой стороны, кирпичики мне не особо ндравяться ap , так что я не в особой обиде...
А вот покупать даже не думала, так как и не подозревала о таком чуде)))))
 
AntonDate: Воскресенье, 25-Фев-2007, 22:07:53 | Message # 5
Домовой
Группа: Проверенные
Сообщений: 1602
Российская Федерация
Краснодар
Награды: 1
Статус: Отсутствую
Slavunkin, зашла бы к нам на форум и узнала бы ap
 
SlavunkinDate: Воскресенье, 25-Фев-2007, 22:12:29 | Message # 6
Радушная хозяйка
Группа: Администраторы
Сообщений: 22766


Награды: 62
Статус: Отсутствую
Anton, гы гы гы ag ag ag
 
ГостьDate: Четверг, 04-Сен-2008, 20:31:34 | Message # 7
Группа: Гости





Привет всем!

Купили Аляску ВМ 2000. А там инструкция на немейком...... стоит - не знаем как пользоваться. Подскажите люди добрые или хотя бы гдеможно найти инсрукцию на русском. ВЕСЬ инернет перерыл....:(

 
SlavunkinDate: Четверг, 04-Сен-2008, 20:35:54 | Message # 8
Радушная хозяйка
Группа: Администраторы
Сообщений: 22766


Награды: 62
Статус: Отсутствую
Гость, у меня так же Аляска. Рецептов по инету много и можно использовать любые. В частности могу предложить Рецепты для хлебопечки 1 и Рецепты для хлебопечки 2. Надеюсь что то отсюда вам понравится mig Присоединяйтесь к нам.
 
ГостьDate: Четверг, 04-Дек-2008, 11:46:37 | Message # 9
Группа: Гости





Хлебопечение дома это классно. А этот сайт просто находка.) безумно счастлива!!!!!! Домашний хлеб это еще и полезно
 
SlavunkinDate: Четверг, 04-Дек-2008, 11:53:29 | Message # 10
Радушная хозяйка
Группа: Администраторы
Сообщений: 22766


Награды: 62
Статус: Отсутствую
Quote (Гость)
Домашний хлеб это еще и полезно

А главное ВКУСНО!!! ag flowers
 
ГуленькаDate: Четверг, 04-Дек-2008, 11:56:28 | Message # 11
Друг семьи
Группа: Проверенные
Сообщений: 524
Российская Федерация
Московская обл.
Награды: 3
Статус: Отсутствую
Магазинный хлеб сравниваете с домашним???
Даже сравнивать нечего... Везде только и пушут - в хлеб добавляют то то и то то... Читать страшно.
А в домашнем хотя бы знашь из чего он, не считая муки, в муку тоже что-то могут добавить.
У магазинного даже запаха хлеба нет, нет корочки, а снимающаяся какая-то пленка, цвет непонятно серый...
У меня когда ХП не было, я все равно пекла сама.
Я на домашнем хлебе выращенная... mig
 
SlavunkinDate: Четверг, 04-Дек-2008, 12:07:58 | Message # 12
Радушная хозяйка
Группа: Администраторы
Сообщений: 22766


Награды: 62
Статус: Отсутствую
Quote (Гуленька)
Я на домашнем хлебе выращенная... mig

Как же тебе везет.. А я в детстве, попробовав раз домашний хлеб, им просто заболела. Казалось вкусней испеченного в печи нет хлеба вовсе. Но еще никак не могу в своем рецепте добиться такой выпечки, как хлеб в Ашане или Метро, большая огромная булка с бесподобным мякишем. Вот этот мякиш у меня не получается и тонкая хрустящая корочка bk
 
ГуленькаDate: Четверг, 04-Дек-2008, 17:31:11 | Message # 13
Друг семьи
Группа: Проверенные
Сообщений: 524
Российская Федерация
Московская обл.
Награды: 3
Статус: Отсутствую
Лен, у меня бабушка еще в русской печи пекла настоящий ржаной хлеб... вот это восторг...
А с паром не пробовала еще?
 
SlavunkinDate: Четверг, 04-Дек-2008, 21:11:29 | Message # 14
Радушная хозяйка
Группа: Администраторы
Сообщений: 22766


Награды: 62
Статус: Отсутствую
Quote (Гуленька)
А с паром не пробовала еще?

Гуленька, расскажи пожалуйста, как это? Что надо делать и что выходит в итоге?
 
ГуленькаDate: Четверг, 04-Дек-2008, 21:34:00 | Message # 15
Друг семьи
Группа: Проверенные
Сообщений: 524
Российская Федерация
Московская обл.
Награды: 3
Статус: Отсутствую
Slavunkin,
ставишь в духовку емкость с водичкой, багеты в основном так пекут.
 
Форум на Посиделках - беседы обо всем » Кулинарный уголок » Домашнее хлебопечение » Мода на домашнее хлебопечение ((так ли это нужно?))
  • Страница 1 из 4
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • »
Поиск:

Облако тегов
программа игры photoshop кулинарные рецепты скачать книга обучающая программа развитие детей программы логопед игры для детей скачать downloader Зодиак гороскоп по знакам зодиака 3Dстудия МАХ бодиарт мода дачный дизайн здоровье детей вязание характер крашенки прикольное фото прикол картины на асфальте приколы фото юмор кулинария развивающие игры роды сад цветы кофе рецепт гадание диеты рецепты красоты красота макияж фен-шуй маникюр волосы витамины праздники новый год диета питание посуда приметы свадьба история дети животные любовь дача огород рассада беременность воспитание семья отношения рецепты здоровье косметика рукоделие путешествия деньги психология школа закон ребенок декор кухня гороскоп астрология венчание мастер-класс Ландшафтный дизайн дизайн комнатные цветы своими руками домашние животные домашний уют развитие речи отношения в семье иммунитет хна праздник похудение прически интерьер гороскоп 2010 китайский гороскоп традиции кошки воспитание детей пасха это интересно заменители

Добавить в закладки

Статистика сайта






Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru LiveRSS: Каталог русскоязычных RSS-каналов

Хостинг от uCoz