[img][/img]

2 стакана ржаной муки
2/3 стакана мёда
1 ст.л. водки
1/4 ч.л. соды
по 1/3 ч.л. молотой гвоздики, имбиря и аниса

Мёд довести до кипения, снять пену и прогреть на слабом огне 3-5 минут.
Муку смешать с содой, пряностями, соединить с мёдом, водкой и вымешать пока тесто не начнёт отставать от стенок посуды.
Готовое тесто раскатать в жгут, нарезать кусочками длиной 5 см. Кусочки уложить на смазанный маслом противень, посыпать мукой.
Выпекать при 230 градусах 10-15 минут. Готовые пряники можно посыпать сахарной пудрой или обмакнуть в глазурь.

Это народное блюдо просто не может быть неудачным или невкусным. И пускай рецепт винегрета, как говорят, не совсем русский (и не такой уж старинный), салат из свеклы, картошки, моркови и огурцов - это наша еда.

Отвариваем овощи (лучше все по отдельности, по крайней мере, свеклу). Очищаем и нарезаем мелкими кубиками (поддерживаю тех, кто любит кусочки помельче). Перемешайте сперва свеклу с растительным маслом - тогда она не окрасит остальные продукты. Если добавляете в салат квашеную капусту, огурцы кладите по желанию (но они не помешают). Лук добавляйте в салат перед тем, как подавать к столу.

Берем:
макаронные изделия - 200 г,
болгарский перец - 1 шт,
маринованные шампиньоны - 150-200 г,
кукуруза консервированная - 100 г,
оливковое или растительное масло,
зелень петрушки или кинзы, укроп
майонез (или салатная заправка - см. ниже)

для салатной заправки
оливковое или растительное масло - 4 столовых ложки,
винный уксус - 1,5-2 столовых ложки,
свежемолотый перец
соль

И готовим:
В большом количестве кипящей, подсоленной воды отварить макароны ~8-10 минут.
Воду слить, макароны промыть в холодной воде и откинуть на дуршлаг. К отварным макаронам добавить оливковое масло и перемешать.
Грибы нарезать резать кубиками или ломтиками.
Перец вымыть, удалить семенную сердцевину и нарезать кубиками.
С кукурузы слить жидкость.
Соединить вместе подготовленные ингредиенты - макароны, грибы, перец, кукурузу и перемешать.
Заправить салат майонезом или салатной заправкой и дать настояться ~30 минут. Посыпать измельченной зеленью.

По-желанию, в салат можно добавить немного чеснока.

Для салатной заправки:
Соединить: оливковое масло, винный уксус или сок лимона, соль, перец - все хорошо перемешать.

Берем из расчета на 1 порцию:
капуста брюссельская 100 г,
лук-порей 40 г,
картофель 75 г,
масло растительное 10 г,
зелень.

И готовим:
Брюссельскую капусту погрузить в кипящую воду на 1-2 минуты и откинуть на сито. Лук-порей нашинковать и вместе с капустой слегка спассеровать на растительном масле. Подготовленные овощи положить в кипящий грибной бульон, овощной отвар или воду, добавить картофель, нарезанный тонкими ломтиками, и варить до готовности при слабом кипении.
Подавать, посыпав зеленью.

А вот интересно соевый майонез можно в пост?