Главная страница | Регистрация | Вход
[ Новые сообщения · Правила форума · Поиск · RSS ]

Страница 1 из 11
Модератор форума: Slavunkin, Maria 
Форум на Посиделках - беседы обо всем » Кулинарный уголок » Кулинарные рецепты » Домашний майонез
Домашний майонез
SlavunkinDate: Понедельник, 30-Дек-2013, 19:16:57 | Message # 1
Радушная хозяйка
Группа: Администраторы
Сообщений: 22766


Награды: 62
Статус: Отсутствую
Понятно, что сейчас никого не удивишь домашним производством майонеза. Я раньше боялась к нему подходить даже. Мама давала рецепт чуть не из одних желтков, что для меня кажется избыточным. Пару раз попробовала, не получалось. Закинула идею приготовления домашнего майонеза на полку... Но последнее время магазинный майонез просто стал невыносимым. Красителей до фига, жирность, как будто с пальмовым маслом.. В итоге перешли на свой, домашний.
Пересмотрели в инете кучу видеороликов и пришли к своему выверенному рецепту. Самое простое и не затейливое приготовление, когда ты складываешь в высокую банку все ингредиенты и погружным блендером взбиваешь. Пару секунд и все готово!
Понятно, что тут может быть полет фантазии. Хочешь, делаешь чесночный, добавив давленный чеснок. Хочешь, из перепелиных яиц, хочешь, лимонный и т.д... Мы пока делаем классический, без добавок.

1 яйцо, 120мл растительного масла, 1/2 ч.л. соли, 1/2ст.л сахара (по вкусу, может можно чуть меньше положить), 1/2 ст.л. уксуса.

Продукты все закладываются в высокую посуду и что ВАЖНО!! СУХУЮ!!! Погружным блендером взбивается быстро, все сразу начинает густеть на глазах.



Говорят, что надо использовать только растительное масло без запаха, но мы пробовали на разных маслах к разным салатам. По любому вкусно! vkusno ag
 
SlavunkinDate: Понедельник, 30-Дек-2013, 19:21:48 | Message # 2
Радушная хозяйка
Группа: Администраторы
Сообщений: 22766


Награды: 62
Статус: Отсутствую
Завтра буду жбан майонеза готовить на все салаты)))
 
ЛюбкинсDate: Понедельник, 30-Дек-2013, 19:52:30 | Message # 3
Madame fon Gimp
Группа: Модераторы
Сообщений: 5275
Эстония

Награды: 27
Статус: Отсутствую
Slavunkin,  Ленусь, уксус, сколькипроцентный?

Post edited by Любкинс - Понедельник, 30-Дек-2013, 20:22:56
 
SlavunkinDate: Понедельник, 30-Дек-2013, 20:05:55 | Message # 4
Радушная хозяйка
Группа: Администраторы
Сообщений: 22766


Награды: 62
Статус: Отсутствую
Любанюшка, у мну только 9%. Пробовала сделать с горчицей, вкус не тот. Попробуй все же сделать с 6%. Может прекрасно выйдет. Если что, добавишь по ходу.
 
gveretDate: Вторник, 31-Дек-2013, 01:00:39 | Message # 5
Душа компании
Группа: Проверенные
Сообщений: 473
Израиль
г.Реховот Израиль
Награды: 4
Статус: Отсутствую
Лена,мне надо на салат,сколько брать продуктов?
 
SlavunkinDate: Вторник, 31-Дек-2013, 10:08:52 | Message # 6
Радушная хозяйка
Группа: Администраторы
Сообщений: 22766


Награды: 62
Статус: Отсутствую
Аннушка, меньше 120мл мы не делали порции. Из этого треть  наверное уйдёт.  mig
 
gveretDate: Среда, 01-Янв-2014, 14:35:47 | Message # 7
Душа компании
Группа: Проверенные
Сообщений: 473
Израиль
г.Реховот Израиль
Награды: 4
Статус: Отсутствую
Я делала на два яйца,правда уксуса дала на
одну порцию.Я его не использую.
Получилось очень хорошо.Сделала два салата
"Подсолнух" и оливье.
Спасибо за рецепт.
 
SlavunkinDate: Воскресенье, 05-Янв-2014, 21:56:25 | Message # 8
Радушная хозяйка
Группа: Администраторы
Сообщений: 22766


Награды: 62
Статус: Отсутствую
Цитата gveret ()
Я делала на два яйца,правда уксуса дала на одну порцию.Я его не использую.
Получилось очень хорошо.к
 Вот и я заметила, что чем меньше уксуса тем вкуснее. Но мы в этом вопросе с мужем рассходимся)) А для меня горчить уж начинает. У нас зимние месяцы самые загруженные по количеству праздников. Так я теперь не волнуюсь за майонез. Не хватило, вжик и готова новая порция)))  Чес слово, сама еще не привыкну, как быстро получается ))
 
ДориDate: Пятница, 18-Апр-2014, 16:59:31 | Message # 9
Случайный путник
Группа: Проверенные
Сообщений: 8
Российская Федерация
Москва
Награды: 0
Статус: Отсутствую
ЧТо то не получается у меня этот майонез. То мало уксуса, то много
 
gveretDate: Вторник, 22-Апр-2014, 00:04:29 | Message # 10
Душа компании
Группа: Проверенные
Сообщений: 473
Израиль
г.Реховот Израиль
Награды: 4
Статус: Отсутствую
У меня в первый раз очень хорошо получилось.
А сегодня делала гуакамоле и увидела,что нет
дома майонеза. Стала взбивать и он получился жидким.
Не пойму,что не так ?
 
SlavunkinDate: Четверг, 24-Апр-2014, 11:55:59 | Message # 11
Радушная хозяйка
Группа: Администраторы
Сообщений: 22766


Награды: 62
Статус: Отсутствую
Странная штука)) Но и у меня подобное бывало, с чем связано не пойму сама. Но вот еще рецепты майонезы без яиц. Попробуйте.

 
SlavunkinDate: Четверг, 24-Апр-2014, 12:09:49 | Message # 12
Радушная хозяйка
Группа: Администраторы
Сообщений: 22766


Награды: 62
Статус: Отсутствую
Еще майонез без яиц

 
MMKDate: Четверг, 15-Янв-2015, 13:31:53 | Message # 13
Желанный гость
Группа: Проверенные
Сообщений: 58

Симферополь
Награды: 6
Статус: Отсутствую
супер! Спасибо за рецептики!
 
SlavunkinDate: Четверг, 15-Янв-2015, 14:47:55 | Message # 14
Радушная хозяйка
Группа: Администраторы
Сообщений: 22766


Награды: 62
Статус: Отсутствую
А я теперь покупной майонез ну очень не люблю. Чувствуется прям какой то пластификатор.  crayzy
 
vadimDate: Четверг, 30-Апр-2015, 15:20:44 | Message # 15
Случайный путник
Группа: Проверенные
Сообщений: 5
Российская Федерация
Москва (Московская область)
Награды: 0
Статус: Отсутствую
делал вручную плохо получилось, потом приобрел блендер, в блендере супер, всем советую к тому же полезней чем магазинский
 
Форум на Посиделках - беседы обо всем » Кулинарный уголок » Кулинарные рецепты » Домашний майонез
Страница 1 из 11
Поиск:

Облако тегов
программа игры photoshop кулинарные рецепты скачать книга обучающая программа развитие детей программы логопед игры для детей скачать downloader Зодиак гороскоп по знакам зодиака 3Dстудия МАХ бодиарт мода дачный дизайн здоровье детей вязание характер крашенки прикольное фото прикол картины на асфальте приколы фото юмор кулинария развивающие игры роды сад цветы кофе рецепт гадание диеты рецепты красоты красота макияж фен-шуй маникюр волосы витамины праздники новый год диета питание посуда приметы свадьба история дети животные любовь дача огород рассада беременность воспитание семья отношения рецепты здоровье косметика рукоделие путешествия деньги психология школа закон ребенок декор кухня гороскоп астрология венчание мастер-класс Ландшафтный дизайн дизайн комнатные цветы своими руками домашние животные домашний уют развитие речи отношения в семье иммунитет хна праздник похудение прически интерьер гороскоп 2010 китайский гороскоп традиции кошки воспитание детей пасха это интересно заменители

Добавить в закладки

Статистика сайта






Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru LiveRSS: Каталог русскоязычных RSS-каналов

Хостинг от uCoz