Slavunkin | Date: Вторник, 24-Мар-2009, 09:08:39 | Message # 1 |
Радушная хозяйка
Группа: Администраторы
Сообщений: 22766
Награды: 62
Статус: Отсутствую
| Разногласия начинаются у европейцев, когда дело подходит к тому, что палочками оказывается есть сложнее, чем вилкой, а вилкой колоть суши как-то смешно и нелепо. Приходится есть борщ. Приходится приглядываться к японцам. Но у них тоже далеко не все так гладко. Вроде бы едят палочками. А говорят, что и руками едят. Так что куда кому едят? Испокон веку, в Японии ели так же как и в Китае, - т.е. как попало - бедные и богатые, знатные и не очень могли иметь разный доступ к разной еде и разным видам посуды и приборов. Но Японцы на волне эпохи Хэйан подхватили две моды - знатные люди ели палочками все, за исключением супа, который выпивался через край. А вот бедные и простые - они ели руками - вся пища-то составляла сушеную рыбу и рис - к тому же не было оособенно много времени и денег на дорогую утварь. Но, времена эстетсвующие сменили времена воинствующие и японцы решили урегулировать каждый момент жизни. А время такого урегулирования следовало за временем крайнего разгула и свободы. Самые популярные кварталы - гейши, проститутки, актеры, сумоисты - все они были законодателями моды и они определяли что, кто и как будет есть. Токугавский кадастр, о котором я поминаю примерно так же часто, как эдосский цензор 18 века, но не стоит меня поминать недобрым словом, ибо в таких вещах, проявляется многая сущность народа, который этим кадастром пользовался. Мы знаем многое о том, что и как ели до эпохи Эдо, мы даже знаем, что конкретно урегулировали путем этого кадастра, в котором упоминалось наличие палочек при еде или их отсутствие. Основной принцип использования был основан на том, что огромное кол-во самураев и благородных людей, предаваясь развлечениям теряло деньги, славу, честь и ум. А это не вполне удовлетворяло правителей, потому что все же им хотелось не только перебить соперников, но и сохранить лучших из лучших. Как это сделать? Сократить повальные развлечения. Для этого были сделаны огромные усилия в виде ограничений и создания удаленных "зеленых" кварталов, а также выноса театров и питейных заведений из центра в особые районы, которые работали в строго определенное время. Под этот закон попали и гравёры и книжники и многие другие мастера искусств. Но мы о палочках. Так вот, я вам открою тайну - женщины руками есть НЕ могут. А вот мужчины едят ТОЛЬКО руками, если это не лапша и не суп. Это сохранилось до наших дней, давно потеряв свою первопричину. А причина была... угадайте в чем.... как всегда в Японии - в сексе! Итак, представим ситуацию, когда мужчина, посетив некий кабак в каком-нибудь районе чайных домов или может быть даже в "зеленом" квартале, заказывает там еду, которую ему подают служанки и выпивку, которую ему подает проститутка (или в лучших заведениях - гейша). Что делает мужчина, когда напивается и видит перед собой стаю красавиц?! Конечно, начинает их хватать за разные места. Что придумывают находчивые гейши (как всегда эти дамочки впереди всех законов) - определяют, что мужчине неприлично есть "как девушке" - палочками - что это изнеженность, "аристократичность" (что в эпоху самураев было сродни оскорбления), что это слишком старомодно. А настоящий мужик должен есть руками. Зачем? А вот теперь представьте, что стоимость платья, ну пускай даже, проституки, а не гейши, могло измеряться в очень круглых суммах. И вот мужчина, надравшись и развеселившись начинает хватать руками барышню. Но барышня умна, гейша - не проститутка - ее лапать нехорошо - она говорит, чтобы мужчина не пачкал ее кимоно грязными после еды и соуса руками. Что остается мужчине? Конечно, не портить платье гейше, удовлетворяясь беседой. Токугавский кадастр занес эту маленькую тонкость общения с гейшами во все ранги, определив, что мужчина должен есть только руками, мотивировав это исключительной мужественность, но имея ввиду чтобы не поддавались разврату, а дополнительная статья за ущерб нанесенный носимому имуществу женщин также составлял некоторое неудобство, чтобы не лапали грязными руками независимо от ранга женщин. С обратной целью, чтобы иметь всегда возможность не испачкать одежду или меч - воинское сословие при оружии (или исполнении долга перед сюзереном), монахи правители, сёгуны могли есть палочками. И чтобы исключить нападение, при этих господах остальные могли есть только руками, за исключением женщин, которые должны были иметь возможность хоть каким-то способом постоять за себя. Помнят об этом или нет современные японцы? Сложно сказать - прошло слишком много времени, чтобы помнить подоплеку такого этикета. Но до сих пор, хозяйки заведений в моем квартале, убирают палочки у сильно выпивших господ, а майко всполошившись перед особенно любвеобильным клиентам, шумят, чтобы тот не пачкал их кимоно. (источник)
|
|
|
|
Logrus | Date: Вторник, 24-Мар-2009, 09:50:46 | Message # 2 |
Виконтесса Лигонье
Группа: Проверенные
Сообщений: 2077 Российская Федерация Повезде
Награды: 5
Статус: Отсутствую
| Нравится мне продуманность японцев столь тонко, чисто по восточному спрятанная в рамки этикета.
|
|
|
|
Slavunkin | Date: Вторник, 24-Мар-2009, 09:58:37 | Message # 3 |
Радушная хозяйка
Группа: Администраторы
Сообщений: 22766
Награды: 62
Статус: Отсутствую
| Quote (Slavunkin) Что придумывают находчивые гейши (как всегда эти дамочки впереди всех законов) - определяют, что мужчине неприлично есть "как девушке" - палочками - что это изнеженность, "аристократичность" (что в эпоху самураев было сродни оскорбления), что это слишком старомодно. А настоящий мужик должен есть руками. Нашим мужикам это не мешало грязными руками лапать женщин. Да, если вспомнить историю , это не мешало многим европейским народам.
|
|
|
|
Marinel | Date: Вторник, 16-Июн-2015, 10:26:06 | Message # 4 |
Случайный путник
Группа: Проверенные
Сообщений: 14 Российская Федерация Москва
Награды: 0
Статус: Отсутствую
| Я тоже если дома, то иногда руками) Но вот такие, например, руками неудобно
|
|
|
|
Naty | Date: Среда, 17-Июн-2015, 09:00:33 | Message # 5 |
Желанный гость
Группа: Проверенные
Сообщений: 64 Российская Федерация
Награды: 0
Статус: Отсутствую
| Мне тоже удобнее палочками, тем более я ими быстро научилась пользоваться :)
|
|
|
|
Ольга777 | Date: Среда, 15-Июл-2015, 17:10:09 | Message # 6 |
Завсегдатай
Группа: Проверенные
Сообщений: 82 Российская Федерация Vjcrdf
Награды: 0
Статус: Отсутствую
| А мне руками удобно или вилкой. Дома конечно же.
|
|
|
|